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厂家推荐:厨房刀具的品种各有特色

时间:2017/3/10 0:00:00    分类:行业动态    阅读次数:2118
内容提要:目前的社会,发明出来的产品越来越稀奇了,就连厨房刀具都有那么多的种类。随着生活水平的提高,厨房刀具摆放不再是简单的,而是眼花缭乱的......
 目前的社会,发明出来的产品越来越稀奇了,就连厨房刀具都有那么多的种类。随着生活水平的提高,厨房刀具摆放不再是简单的,而是眼花缭乱的。
  刀具的分工各不相同,专刀要专用。这也是由于厨房刀具的繁多演变而来的。

  刀具的种类很多,按功能分砍刀、片刀、蔬菜刀、刨皮刀、火腿刀、番茄刀、西瓜刀、面包刀、多用刀等;按刃口分一体。

  钢刀和夹钢刀;按材料分碳钢、不锈钢、高碳不锈钢刀等。现在许多的品牌刀具都是成套的,一般成套的刀具还包括磨刀

  棒和刀架。
  ①砍刀:用于砍骨、
  ②片刀:用于食物的切片,但不宜切割冻肉。
  ③蔬菜刀:用于切削蔬菜瓜果。
  ④刨皮刀:用于刨削蔬菜瓜果的表皮。
  ⑤火腿刀:用于切割火腿等肉食。
  ⑥番茄刀:用于切割番茄等有皮且多汁、疏软水果。
  ⑦西瓜刀:用于切割果皮较厚、果实较大的瓜果。
  ⑧面包刀:用于切割有较硬表皮的松软食物。
  ⑨多用刀:特别适合切割鱼片等,并有各种用途。

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